外食業特定技能測定試験

お知らせ

試験主催者


主催者団体	一般社団法人外国人食品産業技能評価機構オフィシャルサイト

この試験は、日本へ”特定技能”の在留資格で入国し、日本の外食業界で、飲食物の調理、接客及び店舗管理の業務を行うのに必要な能力を測ることを目的としています。

受験にあたって

受験までの流れおよびCBTの基本的な操作をご確認できます。

試験情報


試験名称	外食業特定技能測定試験
受験可能な言語	日本語
受験資格	試験日において満17歳以上であること。インドネシア国籍の方は西暦に基づいて計算をして18歳以上であること。日本国籍を有する方は受験することはできません。
実施形式	CBT（Computer Based Testing）
出題内容	1. 学科試験衛生管理、飲食物調理及び接客全般に係る知識及び業務上必要となる日本語能力を測定します。 a) 衛生管理（10問　日本語で出題）主な内容：一般衛生管理に関する知識、HACCPに関する知識、食中毒に関する知識　など b) 飲食物調理（10問　日本語で出題）主な内容：調理に関する知識、食材に関する知識、調理機器に関する知識　など c) 接客全般（10問　日本語で出題）主な内容：接客サービスに関する知識、食の多様化に関する知識、クレーム対応に関する知識　など 2. 実技試験（判断試験、計画立案試験）図やイラスト等を用いた状況設定において正しい行動等を判断する判断試験及び所定の計算式を用いて必要となる作業の計画を計画立案試験等により業務上必要となる技術水準を測定します。 a) 衛生管理（5問　うち判断試験 3問、計画立案試験 2問　日本語で出題）主な内容：学科試験の「衛生管理」と同じ b) 飲食物調理（5問　うち判断試験 3問、計画立案試験 2問　日本語で出題）主な内容：学科試験の「飲食物調理」と同じ c) 接客全般（5問　うち判断試験 3問、計画立案試験 2問　日本語で出題）主な内容：学科試験の「接客全般」と同じ
問題数	学科試験 30問実技試験 15問
試験時間	70分
予約受付期間	2024年4月10日～2025年3月5日
試験実施期間	2024年5月1日～2025年3月10日

注意事項

受験資格

試験に合格することができたとしても、そのことをもって「特定技能」の在留資格が付与されることを保証したものではなく、試験合格者に係る在留資格認定証明書交付申請又は在留資格変更許可申請がなされたとしても、必ずしも在留資格認定証明書の交付や在留資格変更の許可を受けられるものではありません。

ID作成

一人で複数のプロメトリックIDを取得することは禁止です。
既にプロメトリックIDを取得しているにも関わらず、別のプロメトリックIDを取得して受験した場合、受験結果が無効となる場合があります。

予約

試験日の59日前から最短で試験日の3営業日前の23:59(日本時間)まで、予約・変更が可能です。試験日が土・日、日本の祝日の場合は4営業日前の23:59(日本時間)まで可能です。
営業日は土日・日本の祝日・年末年始休業を除いた日です。
会場ごとに開催日が異なります。試験日時によっては開催がない会場もございますので、ご注意ください。
座席には限りがあります。お早めに予約を完了してください。
予約時にご登録いただいた氏名、生年月日、国籍、性別は、変更ができません。間違いのないように登録してください。

予約変更

キャンセルはできません。予約内容に誤りがあった場合でも、予約完了後の修正およびキャンセルはできません。
予約受付期限を過ぎた後の変更は一切できません。
空席がないと予約の変更はできません。
試験当日の出席・欠席にかかわらず受験料金やバウチャーの返金、およびバウチャーの再発行は行いません。

試験日当日

試験開始の30分前から試験会場への入場を開始します。
試験開始の15分前までに試験会場へお越しください。遅れた場合、受験ができません。
試験日当日に有効な本人確認書類の提示が必要です。提示ができない場合は受験ができません。
遅刻または本人確認書類不備で受験できなかった場合でも、受験料金は返金されません。
フィリピンのアテネオ大学では、次のような服装での来場は禁止されています。
汚れた服、ルーム用の短パンやシャツ、ジムやサイクリング等スポーツ用の短パンやシャツ、ノースリーブ(男性)、襟ぐりの深い服、背中が大きくあいた服、肩紐のない服、へその見える服、極端に短いスカートやワンピース、極端に股上の浅いジーンズ、スリッパ